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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油
，放入生姜、
春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖 焖。