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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧
热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 
水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。