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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量
清水
半掩住 春笋，盖上锅
盖大 火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。