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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2  勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火
。煮到 
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。