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　　做法：洗净宰
好鲫鱼
， 洗净淮山和薏米。用清水把 
陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块 
在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油 六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他
材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。