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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入
生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀
，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。