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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春
笋、牛 肉片、 
葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。