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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 
出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒 入 2勺油，放入生姜 、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。