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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大
火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 
炒均匀稍收汁时 盖上锅盖
 焖。