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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住
春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均

匀稍 收汁时盖上锅盖焖。