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　　做法：春笋切  成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 
加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。