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　　做法：春笋切成片后加
少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺
油，放

入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水  快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖 上锅盖焖。