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　　做法：春笋

切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋  、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。