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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少
 量清水半掩
住春笋， 盖上锅盖


大火 煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。