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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开后转中
火。 煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。