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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清
水
浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。