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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐
 捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。