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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春

笋
 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。