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做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋 、牛
肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入


生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水

半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。