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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生  姜切片 ，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。