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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春
 笋，盖上
锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀 
稍收汁时盖上锅盖
焖。