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 做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水
快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。