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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。