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　　做法：
洗净 宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块

姜，热锅 ，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油， 待油
六成 热下鱼，煎至微黄 。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材 
料，武火煮沸，转中小火煲一个
半小时，下盐调味即

可品尝。