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　　 做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜
、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转  中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。