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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大火
煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻 炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。