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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。
锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。