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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅
 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。