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做法：春笋切成 片后 加少许盐
捞
出后用清水浸泡，生姜切片

， 葱切成段 。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。