日本
五月
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　　做法： 春
笋切成片后加少许盐捞
出后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。