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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。