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　　做法：春笋切

成片后加少 许盐捞出

后用清
水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝
油翻炒 均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。