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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2
勺油，放 入生姜、 
春
笋、牛肉片、 葱段翻 炒

1分钟左 右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。