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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热， 倒入2勺
油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、
老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。