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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉 片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。