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　　做法 ：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。