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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅
盖 大 火
煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。