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　　做法  ：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜

切片，葱切
成段。
锅 烧热，

倒入2勺


油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上
锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。