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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。