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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清
水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火
煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍

收汁时  盖上锅盖焖。