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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住

春笋 
，盖 
上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。