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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒 入 2勺
油，放入生姜、
春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少
量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖 焖。