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　　做法：春笋切  成片后加
少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒 均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮 
开 后转中火
 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。