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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火
。煮到水快熬

干的时候 加入盐， 翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。