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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水
半掩住 春笋

， 
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。