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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入
少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后 转中火。

 煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。