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　　做 法：
春
笋切成片后 加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开
后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。