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做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。