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　　做法
：春笋切 成 片

后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。