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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍 收
汁时盖上锅盖焖。